Dieses Projekt für Johannes Partoll (St. Anton am Arlberg) entstand in enger und inspirierender Zusammenarbeit mit Titus Oberhammer. deroberhammer

Die Küche des Haubenkochs ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern von hoher Ästhetik. Sie überrascht vor allem mit besonderen Kreationen von Pürees und Saucen.

Das regte dazu an, sein Initial als dekorative Sauce in einem Saucenklecks zu gestalten.